완벽한 케밥 : 야채 구이

구운 야채는 전통적인 케밥에 대한 건강한 대안입니다. 친구들의 회사에서 가정과 자연 모두에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

우리 북부의 5 월의 공휴일은 길고 지친 겨울에서 마지막으로 해방됩니다. 이 긴 주말에 문자 그대로 도시의 전체 인구는 오두막, 시골 숲 숲 또는 극단적 인 경우에는 도시 숲 공원에서 바비큐로갑니다. 그러나 만일 당신이 채식주의 자라면, 자연의 휴식을 취하는 친구의 복합적인 구성의 중심에 바베큐, 그릴 또는 바베큐가 열려 있기 때문에 확실하게 삶의 축하에서 낯선 사람처럼 느껴질 위험이 있습니다. 그리고 거의 익히지 않은 고기는 그릴에 가거나 꼬챙이에 매달려 있습니다. 샐러드를 기다리거나 여행을 거부하고 채식 식당에서 같은 생각을 가진 사람들과 함께 점심 식사를 선택하십시오.

한편, 여러 장소에서 "구운 채소"라는 요리를 얼마나 자주 주문하는지 모두 기억한다면, 모든 것이 제자리에 들어갑니다. 또한 채식주의 자에게 많은 초보자를 유치 할 수있는 진정한 기회를 갖게 될 것입니다. 결국, 많은 사람들이 "바베큐 파티"에 대한 생각에 예민하기 때문에 고기에 중독되어서는 안됩니다. 재미있는 야외 휴가를 계획하는 좋은 방법 일뿐입니다. 이 기회를 이용하여 콩 소시지보다 양고기에 대한 대안을 제공해야합니다.
그러한 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. zucchini와 zucchini와 같은 야채를 잘라내고 세로로 1 센티미터 두께로 슬라이스하고 올리브 오일로 간을 맞춘 다음 소금을 살짝 뿌리고 잘게 잘린 후추와 로즈마리를 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 냄비를 여러 번 흔들어 약동하십시오. 다음 몇 분 동안 그릴에 구워. 식욕을 돋우는 갈색으로 조각난 조각을 먹으면서 다른 사람들의 찬사를 듣고 있습니다.
구운 채소는 가벼운 연기 맛으로 놀라운 맛을냅니다. 그들은 밝은 색상과 자연적인 단맛을 유지합니다. 고기와 달리이 방법으로 야채를 조리하면 발암 성 물질이 생성되지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 야채가 즉각적인 고온 처리를 받게되면 비타민과 미네랄이 손실되지 않습니다.
자연을 떠나야하는 것은 전적으로 의무 사항은 아닙니다. 많은 현대 플레이트에는 그릴이 설치되어 있습니다. 큰 기회가 열리기 전에 : 그릴 페퍼와 샴 피뇽은 샌드위치에 좋습니다. 호박 주스 큐브, 옥수수 덩어리, 붉은 양파, 커다란 반지로 잘게 썬 것, 신선한 박하와 체리 토마토를 섞어 맛있는 다양한 색상을 만듭니다. 이 모든 것들은 또한 녹색 양파로 갈아서 만든 마늘 크기의 양인데로 장식 할 수 있습니다.

3 대 1

그릴의 주요 비밀은 매리 네이드 요리입니다. 세 가지 주요 구성 요소 : 좋은 함침을위한 식초, 맛을위한 조미료 및 juiciness를위한 기름. 또한 뜨거운 표면에 채소를 두지 않는 데 도움이됩니다. 그러나 엄밀한 비율로 조리법을 찾지 마십시오. 실험을하십시오. 발사믹 또는 아시아 쌀 식초와 함께 버터를 넣고 레몬 또는 라임 주스, 마늘 또는 샐 루트를 짜서 간장, 강판 생강을 넣으십시오. 마리 네이 팅은 길지 않습니다. 야채는 맛을 아주 빨리 흡수합니다. 그리고 요리 중에 매리 네이드에 야채를 부어 놓는 것을 잊지 마십시오 : 지방산은 거의 없으며 쉽게 말라 버리거나 태울 수 있습니다.
그릴에 요리 시간은 펄프의 밀도와 야채의 수분 함량에 달려 있습니다. 호박이나 가지가 양쪽에 2 분 동안 충분히 두껍게 자르고, 전구의 4 분의 1은 5 분 이상이 필요할 수 있습니다. 붉은 고추는 피부가 검게 변할 때까지 위로 올려야합니다.
열린 불에서 두부, 파, 심지어 콩 생강 참깨 소스를 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 취향이 최고조에 이르면 뚜껑을 덮고 야채가 땀을 흘릴 수있는 시간을 갖도록하고 요리가 준비되었습니다.

디저트

믿을 수는 없지만 사실 : 그릴에 열매를 맺을 수 있습니다. 불의 영향을 받아 프 룩토 오스가 더욱 강렬 해지고 단맛이 강해져 여름 과일 맛을 느낄 수 있습니다.
단단한 육즙 복숭아는 직접 만든 마멀레이드의 맛을 얻고 설탕과 버터는 첨가 할 필요가 없습니다. 복숭아를 자신의 주스로 제공 할 때 요리의 천재성이 어떻게 증가할까요? 사과, 살구, 파인애플, 자두, 배 - 건조한 화이트 와인 시럽 또는 꿀이 든 레몬 주스에 담근 후 계피 또는 잘게 썬 신선한 생강을 뿌려주세요.
그릴을 사용하면 창의적으로 조리하는 과정에 접근 할 수 있습니다. 친구들과 신선한 공기를 마시 며, 신선한 산림 공기로 채소의 향기가 가득 차면,이 직업은 당신에게 비교할 수없는 즐거움을 선사합니다. 그리고 어떻게하는지에 대한 질문, 정당하게 대답하십시오 : "진정해!"